내년 4월 개최되는 제1회 섬비엔날레 개최를 앞두고 비엔날레조직위원회가 ′섬 특산물 활용 음식 메뉴 개발′ 품평회를 9일 개최했다. 

 

섬비엔날레 개최지인 충남 보령 원산도 모빌리티 플랫폼에서 연 품평회에는 섬 특산물인 주꾸미·바지락 등을 활용한 레시피가 소개됐다.

 

이들 메뉴는 내년 비엔날레 기간 중 푸드트럭을 통해 관람객들에게 판매될 예정이다. 

 

조직위가 개발·보급한 특산물 레시피는 콩튀토핑 떡볶이, 새우김밥, 까망쫀득 치킨, 파도 쭈꾸미 타코, 보령 바다 바삭백, 생감자 샐러드 포케, K-최초감자칩 등 총 7종이다.

 

품평회에선 푸드트럭 운영자들이 직접 조리해 비엔날레 공동조직위원장인 엄승용 보령시장과 지역 주민, 광명초등학교 학생 등 50여 명에게 평가를 받았다.

 

이날 품평회 결과를 바탕으로 레시피를 보완해 12월 중 비엔날레 대표 메뉴가 최종 선정된다. 선정된 메뉴는 내년 비엔날레에서 판매될 뿐 아니라 향후 원산도와 고대도 주민들이 판매할 수 있는 지역 대표 먹거리로 육성시킬 방침이라고 보령시는 설명했다.

 

고효열 조직위 사무총장은 "원산도·고대도 특산물과 지역 푸드트럭 운영자들의 역량을 모아 섬비엔날레 대표 먹거리를 만들어가는 첫걸음"이라며 "섬 주민들이 직접 만들어 팔며 지속적인 소득을 창출할 수 있는 지역 대표 관광상품으로 자리 잡을 수 있도록 적극 지원하겠다"고 말했다.

 

유동주 기자 ydj@segye.com

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