루이 비통이 서울과 상하이의 맛을 한 테이블에 담은 첫 번째 ‘포핸즈 디너(Four Hands Dinner)’를 선보인다.

 

이번 행사는 루이 비통 메종 서울의 ‘르 카페 루이 비통’ 개점 1주년을 기념해 오는 9월 10일과 11일 이틀간 서울 청담동에서 열린다.

 

윤태균 르 카페 루이 비통 메종 서울 셰프와 레오나르도 마네타(Leonardo Manetta) 르 카페 루이 비통 상하이 셰프가 하나의 코스 메뉴를 공동으로 구성한다. 두 도시의 제철 식재료와 대표 메뉴를 한 코스에 담아 서울과 상하이의 미식 문화를 함께 경험하도록 했다.

 

코스는 두 도시의 풍미를 담은 ‘모노그램 타코 컬렉션’으로 시작한다. 이어 한국 제철 식재료를 활용한 서울 매장의 대표 메뉴 ‘킹크랩 샐러드’가 제공된다.

 

이번 행사를 위해 새롭게 개발한 ‘포르치니 만두’도 선보인다. 서울의 시그니처 메뉴인 ‘비프 만두’ 형태에 상하이의 ‘모노그램 자오즈’에 사용되는 버섯 필링을 더한 메뉴다.

 

메인 요리로는 블랙 트러플을 곁들인 비프 웰링턴 스타일의 상하이 대표 메뉴 ‘비프 웰링턴 트레저’가 나온다. 디저트는 한국과 중국의 전통 식문화를 현대적으로 재해석한 ‘강남 플뢰르’와 ‘상하이 드림’ 가운데 하나를 선택할 수 있다.

 

루이 비통은 이번 행사를 시작으로 세계 각지의 셰프들이 교류하는 컬리너리 협업 프로그램을 확대할 계획이다.

 

포핸즈 디너 예약은 캐치테이블에서 할 수 있다.

 

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