대표 자신의 이름과 사진을 걸고 신대방삼거리역의 자존심 맛집으로 승승장구하고 있는 식당이 있어 관심이 집중된다. 바로 상도 고려왕족발보쌈애감자탕이다.

다양한 컨셉의 족발과 보쌈, 또 해물감자탕 같은 독창적인 요리를 선보이는 곳으로 알려진 ‘고려 왕족발보쌈 愛 감자탕’은 모든 요리와 반찬 및 소스 등을 직접 만들어 고객에게 제공한다. 이에 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 특별한 맛을 즐길 수 있어 많은 사람들이 맛집으로 추천하는 곳이다.

처음 1층에 간단하게 시작한 식당은 성업을 거듭해 현재 3층 규모로 확장된 공간과 건너편 별관까지 보유한 대형 매장으로 거듭났다. 특히 3층 건물 2층과 3층은 단체고객을 위한 곳으로 층별 3~40명까지 수용 가능해 회식장소를 원하는 사람들이 많이 찾는다.

이 곳에선 우선 100% 국내산 암퇘지만 매일 직접 삶아 사용해 육질이 부드럽고 쫀득한 식감이 그대로 전해진다.

족발은 실온 숙성시켰다가 주문 시 바로 자른 다음 적당한 온도로 식혀 제공하고, 보쌈은 고객에게 제공한 뒤에도 계속 데워줘 마지막까지 온기를 유지한 채 먹게 해준다.

감자탕의 등뼈는 하루 정도 푹 담가 핏물과 냄새를 완전히 제거한 뒤 사용해 누린내가 없고 겉기름도 빠져 담백한 국물 맛을 선사한다.

여기에 식사 및 안주 메뉴로 제격인 해물 등뼈찜은 취향에 따라 아구찜 스타일(매운맛)과 안동찜닭 스타일(간장소스)로 선택이 가능해 매운 음식에 약한 사람들도 부담 없이 즐길 수 있다.

특히 최근에 인기를 얻고 있는 메뉴는 간이 잘 돼 있어서 입에서 은은하게 도는 마늘향이 일품인 마늘보쌈에 가오리회무침∙보쌈김치∙절임배추∙양파겨자샐러드 등이 함께 나오는 마늘보쌈과 우거지∙묵은지∙향긋한 들깨가루가 어우러져 최고의 감칠맛을 내는 묵은지감자탕, 그리고 매콤한 양념이 속속들이 잘 배어있고 참숯향이 깊이 어우러진 매운 불족발이다.

족발이나 보쌈을 주문하면 쟁반국수∙계란찜∙황태해장국∙사골순대국∙뼈다귀해장국∙사골된장찌개∙사누끼 우동 중 한 메뉴를 함께 먹을 수 있고, 감자탕이나 등뼈찜을 주문하면 맛보기보쌈이나 모듬수육 중 하나를 함께 먹을 수 있어 푸짐한 양으로도 고객만족도를 극대화한다.

배달서비스도 가능해 집에서 맛있는 족발과 감자탕을 즐기고 싶을 때도  언제든지 이용 가능하다. 신대방동, 상도동, 보라매 인근에서 추천할만한 배달 맛집을 찾는 사람이라면 참고할 만 하다.

스포츠월드 비즈팀 biz@sportsworldi.com

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