날씨가 추워짐에 따라 맥주를 찾는 손님이 줄어 호프집 창업에도 빨간 불이 켜졌다. 이렇듯 스몰비어의 시대가 저물고 스몰형 주점이 대세로 떠오르고 있는데, 이 가운데 단연 돋보이는 브랜드가 바로 ‘술빠빠’. 작은 매장이지만 저렴한 가격으로 맛있는 안주와 맥주뿐만 아니라 소주까지 판매해 호프집 창업을 고민하고 있다면 주목해봐야겠다.

스몰비어는 맥주라는 단일 주종에 안주도 감자튀김이나 치즈스틱이 고작이었으나, 스몰형 주점 ‘술빠빠’는 바삭한 맛이 일품인 수제 고로케를 중심으로 튀김류, 피자, 샐러드까지 선보이고 있으며 세트메뉴를 통해 찰떡궁합을 자랑하는 오뎅탕과 소주도 즐길 수 있다.

부드러운 크림생맥주 이외에 여러 세계 맥주들과 소주, 딸기소주, 블랙베리소주도 함께 판매하고 있어 찾는 고객들에게 선택의 폭을 다양하게 제공한다.

또한 ‘술빠빠’의 메인모델 ‘크리스탈 리’를 전면에 내세운 인테리어는 트릭아트와 윈도우 페인팅 등으로 고객들의 눈을 사로잡기 충분하다.

최근 ‘술빠빠’는 맥주 판매량이 줄고 소주 판매량이 급증하고 있다. 추워지는 날씨 탓에 소주를 찾는 고객들이 많아진 것. 여름에는 맥주를 찾는 손님이 자연히 많아지기에 시즌성 창업의 걱정은 하지 않아도 된다.

또한 소규모 매장이기에 소자본으로 창업하려는 사람들은 눈여겨볼 만하다. 심플한 주방으로 기존 퓨전 주점보다 적은 인원으로 운영할 수 있어 인건비 절약도 가능하다. 

‘술빠빠’ 창업관련 사항은 홈페이지(www.soolbbabba.co.kr)에서 확인 가능하다. 스포츠월드 비즈팀
 

[ⓒ 세계비즈앤스포츠월드 & sportsworldi.com, 무단전재 및 재배포 금지]