◇까다로운 곱창전문점을 손쉽게 운영, 곱창체인점 ‘하우돈곱창’
곱창전문점은 계절에 따른 불황이 없고, 안정적인 매출을 기대할 수 있는 업종으로 통하지만, 식자재 관리 및 조리노하우 등이 필요하기 때문에 창업자들이 쉽게 접근하지 못하는 경우가 많다. 프랜차이즈 곱창체인점 ‘하우돈곱창’은 체계적인 시스템을 구축해 이러한 단점을 완벽히 보완했으며, 창업 접근성을 낮춰 경험이 부족한 사람들도 편리한 운영을 할 수 있도록 만들었다.
곱창체인점 '하우돈곱창'은 관계자는 “본사가 직접 개발한 차별화된 소스 및 완제품을 공급하고, 식자재 구입 및 손질, 배송에 체계적인 시스템을 도입해 경력을 확보했다”면서, “아울러 본사의 지속적인 가맹관리와 POS/ERP시스템은 매장 운영에 효율성을 더해주고 있으며, 지속적인 상품개발 및 마케팅 활동도 곱창전문점 업계에서 성공모델이 되는데 결정적인 역할을 하고 있다”고 전했다.
현재 '하우돈곱창'은 '확장 및 성장 전략'을 바탕으로 사업 확장에 박차를 가하고 있다. 현재 운영되고 있는 가맹점의 높인 매출현황이 알려지면서 많은 가맹점 개설 문의가 이어지고 있으며, 이와 함께 본사의 지원시스템을 더욱 강화해 브랜드 성공경쟁력을 높이고 있다. 프랜차이즈 시장에서는 불황에도 높은 수익을 올릴 수 있는 아이템으로 평가 받고 있다.
◇1인 가구 증가 등 사회적인 변화를 반영, 멀티펫샵 '러브펫코리아'
프랜차이즈 애견샵 브랜드 '러브펫코리아'는 사회적인 변화를 가장 잘 반영하고 있는 브랜드다. 반려동물 키우는 1인 가구 증가 등의 사회적 변화로 관련 수요가 크게 증가하고 있는데, 이러한 경향을 제대로 브랜드에 적용했다. '러브펫코리아'의 '러브펫멀티펫샵'은 애견용품 및 고양이용품 판매, 애완동물미용, 애완동물 전용 탄산수 스파, 애완동물분양, 애견훈련, 애완동물호텔, 강아지유치원 등을 통합적으로 운영해 원스톱 서비스를 제공하는 매장을 내세우고 있다.
'러브펫코리아'의 '러브펫멀티펫샵'은 기존 영세한 규모의 펫샵 단점을 완벽히 보완했다는 부분에 높은 점수를 받고 있다. 단일 업종은 수익성에 한계가 있어 유지, 보수를 하기가 어렵고, 변화하는 트렌드를 따라가기 힘들다. '러브펫코리아'는 애완동물 관련 다양한 업종을 취급하면서도 전문성을 높여 수익구조를 넓혔고, 세련되고 깔끔한 카페형 인테리어를 내세워 요즘 소비트렌드를 확실히 만족시키고 있다. 또한 본사가 지속적으로 변화하는 트렌드에 맞게 경쟁력을 높이고 있다.
애완동물샵 프랜차이즈 '러브펫코리아' 관계자는 "전문전인 가맹시스템을 바탕으로 다양한 기능을 결합 펫샵 모델을 선보이고 있다. 전문 자격증이 없어도 누구나 쉽게 매장을 오픈할 수 있고, 소자본 및 소점포창업도 가능하다"며, "주택가나 중소상권에서도 다양한 고객층을 확보할 수 있어 투자 대비 높은 수익을 올릴 수 있다"고 전했다.
◇최신 트랜드 감각적인 브랜드 콘셉트 감성 이자카야 ' 행복한오타쿠'
흔히 주점은 술만 마시는 곳이라고 생각하기 쉽지만, 2030세대들에게 주점은 커뮤니티 공간이자 분위기를 즐기는 특별한 장소라는 인식이 강하다. 이러한 소비트렌드를 완벽히 만족시키고 있는 브랜드가 바로 감성 이자카야 '행복한오타쿠'다. '행복한오타쿠'는 독특한 컨셉을 제시하면서, 이자카야 시장에 새로운 성공 롤모델을 제시하고 있다.
'행복한오타쿠'는 편안하게 즐기는 주점을 표방하는 동시에, 개그적인 요소가 강한 인테리어와 소품을 활용해 이색적인 분위기를 연출하고 있다. 만화책에서 튀어나온 듯한 개성 강한 캐릭터를 활용해 디자인을 완성했고, 메뉴에도 전면 도입했다. 서비스 부분에서도 독특함이 묻어 난다. 사케 소믈리에가 추천하는 하우스사케를 아무런 조건 없이 1+1로 제공하고, 여성고객들의 편의를 위해 머리끈, 무릎담요 등을 제공하면서 고객들의 만족도를 높이고 있다.
이자까야창업 프랜차이즈 '행복한오타쿠' 관계자는 "안주가 아닌 요리를 통해 수준 높은 요즘 고객들의 입맛을 사로잡고 있는데, 바뀌는 시즌요리와 요리 전문가들이 개발한 다양한 꼬치요리는 큰 인기를 끌고 있다"면서, "사계절 높은 매출을 올릴 수 있다는 것이 장점이며, 최근에는 케냐 원두 커피와 맥주를 결합한 더치비어와 시원하게 즐길 수 있는 아이스크림 맥주를 선보이며 브랜드 혁신을 보여주고 있다"고 전했다.
◇높은 브랜드 평가를 받고 있는 한국정통포차 '칠성포차'
프랜차이즈 창업을 할 때는 정보공개서를 통해 확인할 수 있는 자료와 함께 외부 평가를 꼼꼼하게 살피는 것이 중요하다. 대내외 기관으로부터 우수한 평가를 받거나, 매스컴에서 극찬한 브랜드일수록 성공가능성이 높기 때문이다. 한국정통포차 '칠성포차'는 전문 기관의 평가에서도 높은 점수를 받은 브랜드로, 공중파 3사 방송에서 맛집으로 소개된 적이 있다.
'칠성포차'는 중소기업청의 우수프랜차이즈로 선정됐으며, 맛집이라는 타이틀로 폭넓은 고객층을 확보하고 있다. 중소기업청의 프랜차이즈 수준평가는 가맹본부의 역량, 성공창업 지원시스템 등을 꼼꼼하게 분석하는 평가제도로, 높은 공신력을 자랑한다. '칠성포차'는 모든 부분에서 높은 점수를 받은 것으로 알려졌다.
포차창업 프랜차이즈 '칠성포차'의 관계자는 "국내외 방송에 소개되면서 브랜드 인지도와 신뢰도가 동반상승하고 있다"면서, "칠성마약찜닭 등과 같이 모방불가한 핵심메뉴를 갖추고 있고, 독특한 인테리어와 고객중심의 서비스로 폭넓은 고객층을 형성하고 있어서, 가맹점 창업 시 오픈과 동시에 높은 매출을 기대할 수 있다"고 전했다.
류근원 기자 stara9@sportsworldi.com
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