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| 불고기 버거 만들기가 화제인 가운데, 과거 방송된 종합편성채널 JTBC '냉장고를 부탁해'에서 이원일 셰프가 만든 '사장님 라이스 버거'의 레시피가 재조명됐다.사진=JTBC 냉장고를 부탁해 홈페이지 |
불고기 버거 만들기가 화제인 가운데, 과거 방송된 종합편성채널 JTBC '냉장고를 부탁해'에서 이원일 셰프가 만든 '사장님 라이스 버거'의 레시피가 재조명됐다.
이날 신승훈의 냉장고 속 재료로 '연습생을 붙잡을 매력 발산 요리'를 주제로 이원일과 샘킴이 요리 대결을 펼쳤다.
이날 이원일은 된장소스와 마요네즈로 만든 드레싱과샐러드를 곁들인 '사장님 라이스버거'를 각각 만들어 눈길을 사로 잡았다.
두 사람의 요리를 모두 맛본 신승훈은 "샘킴 셰프의 요리가 더 맛있었지만 단가를 생각하지 않을 수 없다”며 “연습생들이 많아서"라고 선택 기준을 밝히며 이원일의 요리를 선택했다.
한편, 사장님 라이스 버거를 만들기 위한 재료로는 차돌박이, 장조림, 양상추, 트러플 오일, 체다 치즈, 레몬, 즉석밥, 물, 꿀, 파, 다진 마늘, 후추, 깨, 소금, 마요네즈, 된장, 참기름, 레몬이 준비하면 된다.
먼저, 즉석밥을 전자레인지에 넣고 돌린다. 이어 차돌박이를 적당한 크기로 썰고 장조림 국물, 물, 꿀을 섞어 불고기 양념을 만든다. 불고기 양념에 다진 파, 다진 마늘, 후추를 넣고 차돌박이에 불고기 양념을 넣어 버무린 후 팬에 양념한 차돌박이를 넣고 볶아준다.
바로 즉석밥에 깨와 소금을 넣고 섞어 밑간을 한 후 비닐팩에 밥을 넣은 뒤 바닥을 제거한 종이그릇 안에 넣고 꾹꾹 눌러 모양을 잡는다. 이어 기름을 두른 팬에 모양을 잡은 밥을 굽고 양상추를 채 썰어 차가운 물에 담가두면 된다.
또한, 마요네즈, 된장, 트러플 오일, 참기름, 레몬즙, 꿀을 섞어 된장 아이올리를 만든 후 양상추에 된장 아이올리를 넣고 버무린다. 구운 밥 위에 차돌박이 불고기와 체다 치즈를 올린 뒤, 토치로 치즈를 녹인다. 녹인 체다 치즈 위에 구운 밥을 올리면 완벽한 라이스버거가 완성된다.
인터넷팀 우미선 기자
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